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Los plátanos son tan beneficiosos como las bebidas deportivas

Tuesday, May 29th, 2012

Ciencia y Alimentación. Los plátanos son tan beneficiosos como las bebidas deportivas. Rafael Barzanallana

El banano o plátano ha sido durante mucho tiempo una fuente preferida de energía para los atletas de resistencia y de ocio. Los plátanos son una rica fuente de potasio y otros nutrientes, y son fáciles de llevar para los ciclistas, corredores o caminantes.

Las investigaciones realizadas en Appalachian State University’s Human Performance Lab en Kannapolis-based North Carolina Research Campus (NCRC) ha puesto de manifiesto los beneficios adicionales.

“Queríamos ver que era más beneficioso cuando se consume durante el deporte intenso en bicicleta – los plátanos o una bebida deportiva de hidratos de carbono,” dijo el Dr. David C. Nieman, director del laboratorio de rendimiento humano y  miembro de la Facultad de Ciencias de la Salud en la facultad en los Apalaches .

“Hemos encontrado que no sólo el rendimiento era el mismo si eran   consumidos los plátanos o bebidas deportivas, hubo una serie de ventajas de los plátanos”.

Los bananos proporcionan a los ciclistas antioxidantes que no se encuentra en las bebidas para deportistas, así como un mayor impulso nutricional, incluida la fibra, potasio y vitamina B6, según el estudio. Además, el banano tiene una mezcla más saludable de azúcares que las bebidas deportivas.

El estudio, financiado por Dole Foods, ha sido publicado en  PLoS ONE revista en línea publicada por la Biblioteca Pública de la Ciencia sin fines de lucro.

Para el estudio, ciclistas entrenados consumieron una taza de bebida de carbohidratos o la mitad de un plátano cada 15 minutos durante una carrera de 75 kilómetros que dura simulada de 2,5 a 3 horas. Las muestras de sangre tomadas de los ciclistas antes y después del ejercicio se analizaron en el Laboratorio de NCRC metabolómica para más de 100 metabolitos y moléculas asociadas con el metabolismo.

“Los plátanos vienen envasados ??con fibra, nutrientes y antioxidantes”, dijo Nieman, quien agregó que la investigación se traduce cualquier ejercicio.

“El modo de ejercicio no es la cuestión. Creo que hay una gran cantidad de atletas que no les gusta la idea de beber bebidas deportivas de carbohidratos, que son básicamente agua con azúcar con sabor”. ”Este tipo de investigación muestra que se pueden tener fuentes de carbohidratos saludables antes y después del ejercicio que acaba de apoyar el desempeño atlético, así como una bebida para deportistas”, dijo Nieman.

Fuente: David C. Nieman, Nicholas D. Gillitt, Dru A. Henson, Wei Sha, R. Andrew Shanely, Amy M. Knab, Lynn Cialdella-Kam, Fuxia Jin. Bananas as an Energy Source during Exercise: A Metabolomics ApproachPLoS ONE, 2012; 7 (5): e37479 DOI: 10.1371/journal.pone.0037479

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