Archive for the ‘Aceite oliva’ Category

Añadir grasas monoinsaturadas a la dieta podría mejorar la salud cardiaca

Tuesday, November 2nd, 2010

El éxito de una dieta baja en colesterol puede mejorarse al añadir grasas monoinsaturadas, que por lo general se encuentran en frutos secos, semillas, aguacates y aceites como el de oliva, canola y girasol, sugiere una investigación reciente.

En el estudio, los investigadores asignaron al azar a 17 hombres y siete mujeres postmenopáusicas con niveles de colesterol moderadamente elevados a una dieta rica en grasas monoinsaturadas o con pocas grasas monoinsaturadas.

Ambos grupos consumieron una dieta vegetariana que incluía avena, cebada, psilio, berenjena, okra, soja, almendras y margarina enriquecida con un esterol vegetal. En el grupo rico en grasas monoinsaturadas, los investigadores substituyeron el trece por ciento de las calorías de los carbohidratos con aceite de girasol rico en grasa monoinsaturada, con la opción de un intercambio parcial con aceite de aguacate.

En el grupo rico en grasas monoinsaturadas, los niveles de colesterol “bueno” (la lipoproteína de alta densidad o HDL) aumentaron en 12.5 por ciento, mientras que los del colesterol “malo” (la lipoproteína de baja densidad o LDL) se redujeron en 35 por ciento, según el informe que aparece en la edición del 1 de noviembre de CMAJ, la revista de la Asociación Médica Canadiense.

Las personas con niveles bajos de HDL y niveles altos de LDL tienen mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, explicaron en un comunicado de prensa del editor de la revista el Dr. David Jenkins, del Centro Clínico de Nutrición y Modificación de Factores de Riesgo del hospital St. Michael de Toronto, y colegas.

“La adición de grasas monoinsaturadas aumentó [el HDL] y por tanto podría mejorar más el efecto de protección cardiaca del portafolio dietético para reducir el colesterol sin disminuir su efecto de reducción del colesterol”, escribieron Jenkins y colegas.

Generalmente, la dieta mediterránea consume grasas monoinsaturadas, anotaron los investigadores, y añadieron que el ejercicio, el consumo moderado de alcohol, no fumar y perder peso también pueden ayudar a aumentar el colesterol “bueno” HDL.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTE: CMAJ, news release, Nov. 1, 2010

HealthDay

Fuente:  herenciageneticayenfermedad

Estudio en ratas encuentra que el aceite de oliva protege hígado de estrés oxidativo

Saturday, October 30th, 2010

El aceite de oliva extra virgen puede proteger el hígado del  estrés oxidativo. Los investigadores han publicado en la revista científica Nutrition y Metabolism, que expusieron ratas a un herbicida moderadamente tóxico conocido por mermar antioxidantes y causar estrés oxidativo, encontrando que a las ratas que les dieron de comer una dieta que contiene aceite de oliva resultaron parcialmente protegidas de daños en el hígado.

Mohamed Hammami de la universidad de Monastir, Túnez y King Saud University, Riad, Arabia Saudí, trabajaron con un equipo de investigadores para realizar los experimentos con un grupo de 80 ratas. Afirmó, “El aceite de oliva es un ingrediente integral en la dieta Mediterránea. Hay pruebas de que esto puede tener grandes beneficios para la salud incluso en la reducción del riesgo de cardiopatía isquémica, la prevención de algunos cánceres y la modificación de respuestas inmunes e inflamatorias. Aquí, hemos mostrado que suplementos de aceite de oliva virgen y sus extractos protegen contra el daño oxidativo del tejido hepático.”

Los investigadores separaron las ratas en un grupo de control, un grupo con aceite de oliva, y seis grupos que fueron expuestos al herbicida ‘ácido 2,4-Dichlorophenoxyacetic’ con o sin todo el aceite de oliva, o sin uno de dos extractos de aceite – la fracción hidrofílica o la fracción lipofílica. Todas las ratas con el herbicida mostraron señales de daño significativo en el hígado. Sin embargo, el suplemento de aceite de oliva virgen y el consumo de fracción hidrofílica, indujeron un aumento significativo de la actividad de enzima de antioxidante y una disminución en marcadores del daño al hígado.

Hablando sobre los resultados, Hammami dijo, “Parece que la fracción hidrofílica del aceite de oliva es eficaz en la reducción del  estrés oxidativo inducida por la toxina, indicando que el extracto de hidrofílico puede ejercer un efecto de antioxidante directo en células hepáticas. Sin embargo, son necesarios estudios más detallados sobre el efecto de compuestos antioxidantes por separado y/o sus interacciones para justificar estas observaciones.”

Nota del redactor: Este artículo no está dirigido a proporcionar consejo médico, diagnóstico o tratamiento.

Fuente:

Amel Nakbi, Wafa Tayeb, Abir Grissa, Manel Issaoui, Samia Dabbou, Issam Chargui, Meriem Ellouz, Abdelhedi Miled and Mohamed Hammami. Effects of olive oil and its fractions on oxidative stress and the liver’s fatty acid composition in 2,4-Dichlorophenoxyacetic acid- treated rats. Nutrition & Metabolism, 2010; (in press) [link]

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